917坚果健康周启动,“零添加”引领消费新趋势

发布者:@良品生活 浏览次数:271

9月16日,在杭州召开的“9.17中国坚果健康周”开幕式暨中国坚果炒货行业发展高峰论坛上,发布了坚果健康功能及消费指南。

据中国坚果行业协会发布的报告,坚果炒货行业规模以上企业2016年全年主营销售收入达到了1327亿元,同比增长9.2%,高于全国食品工业行业增速。

会上,良品铺子的“海盐坚果”系列惊艳亮相,荣获行业“具有健康价值与创新价值品牌产品”,以“零添加,更健康”的概念,引领坚果行业新一轮消费升级。

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坚果消费高速增长 千亿市场待瓜分

中国人的膳食结构正在发生深刻的变化。

一把坚果,一杯粗粮麦片,一杯牛奶,北京某公寓,一年轻白领边刷着手机,边享用着简单却丰盛的早餐。

对一、二线城市年轻群体来说,这不再是影视剧中的场景,而是身边常见一幕。事实上,从某个角度也能看出这两年坚果行业的发展。

一把坚果,已有千亿市场份额。据中国坚果行业协会发布报告,坚果炒货行业规模以上企业2016年全年主营销售收入达到了1327亿元,同比增长9.2%,高于全国食品工业行业增速。

过去几年,坚果消费量正以每年10%以上的速度增长。《2016年坚果电商行业分析报告》中提到,参考美国等发达国家,人均GDP与健康休闲食品代表坚果消费成正比,预计国内坚果消费仍可保持20%的增长。

随着消费水平的提升和消费升级的加速,国民的消费观念也在发生巨大的改变,过去几年,消费者的认知正从“好吃”到“健康”进行转变。

“每天一把坚果瓜子,有益健康”,今年坚果炒货行业高峰论坛上,坚果的“健康”属性,被反复提及。

会上,行业首次发布《坚果籽类食品——健康功能及消费指南》,详细列举了坚果籽类食品种类、各主要品种的营养成分分析及加工工艺等,同时,还指导消费者如何选择、食用、保存各坚果籽类食品。

“海盐坚果”亮相 引领坚果行业升级

市场蛋糕越做越大,与此同时,坚果行业竞争愈烈。

一边是持续消费增长,与尚待挖掘的市场,一边是现有消费习惯下,销售旺季过于集中,,品牌聚集,线上线下厮杀激烈。

未来坚果市场,谁来主导,消费风向在哪里?国内几家休闲零食巨头,方向各有侧重。有的细分市场,从消费场景出发,比如良品铺子“一代佳仁”。

每包30克、三盒一组满足21天的消费份量,搭配酸奶作为早餐、下午茶或作为减肥人士晚餐等延伸的消费场景。在产品定位上,坚果从休闲零食被赋予“餐桌消费”的概念,被业内这款产品直指当前坚果消费的“健康管理”爆点。

为了抢占市场,各品牌纷纷在渠道、品类、创意等激烈厮杀,坚果行业必须迎来一场新的变革。

开幕式高峰论坛上,嘉宾们的探讨碰撞出方向:消费需求升级下,坚果将回归“大健康”趋势。因此,良品铺子的海盐开心果,荣获行业“具有健康价值与创新价值品牌产品”,可谓实至名归。

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作为国内休闲零食行业领军者,其实,早在年初,良品铺子已开始筹备研发“海盐坚果”系列产品,以“零添加,更健康”概念,重塑供给侧改革下的行业标准。

“市场上坚果产品,这么简单的配料表,也只有我们”,良品铺子研发员介绍,这款“海盐坚果”系列的配料表上,已看不到常见的甜蜜素、白砂糖、奶油等食品添加剂,海盐+坚果,最大限度保持坚果原有风味与色泽,成为今年坚果升级的新趋势。

这也是产品的创新。通常出现在高档西餐厅的进口海盐首运用到坚果,海盐咸味淡而柔和,能够烘托食物本身鲜度和层次感,保证美味的同时,让坚果回归原生态。

作为一款S级产品,良品铺子首次自降身价,主动让利消费者。35克一小袋海盐开心果,售价为4.9元,比同类进口产品要低。良品铺子目标明确:做行业创新实践者,引导坚果市场升级,让消费者吃到真正健康坚果产品。

无论从供给侧改革,还是从行业趋势来看,良品铺子海盐系列产品,势将在坚果行业掀起一场风暴。

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